小鍋に水と中華だしを入れて火にかけスープを作ります。豆腐は１口サイズに切り別の鍋にお湯を沸かして加え温めておきます。

フライパンにごま油をしきにんにく・しょうがを炒め、香りが出てきたら豚挽肉を加えてポロポロに炒めます。

火を弱めて豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤を加え炒め、花椒・唐辛子粉を混ぜながら焦げないように炒め、１のスープを加えます。

醤油を加えて味を調え１の豆腐を湯切りして加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。刻み葱を加えます。