白味噌味ドレッシング蕪、蓮根サラダ

白味噌味ドレッシング蕪、蓮根サラダ-レシピのメイン写真

白味噌味ドレッシング蕪、蓮根サラダ

くみちゃん8 @cook_40093500

白味噌味とゴマ味で野菜がたっぷり食べれます。
蕪と蓮根のしゃきしゃきが楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
お正月用の白味噌が残っているので、ドレッシングにしました。ちょうど産直で黄色の蕪があり、珍しいので買いましたが、新鮮なのでそのままサラダで食べたく蕪サラダとなりました。

白味噌味とゴマ味で野菜がたっぷり食べれます。
蕪と蓮根のしゃきしゃきが楽しい一品です。
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お正月用の白味噌が残っているので、ドレッシングにしました。ちょうど産直で黄色の蕪があり、珍しいので買いましたが、新鮮なのでそのままサラダで食べたく蕪サラダとなりました。

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白味噌味ドレッシング蕪、蓮根サラダ

くみちゃん8 @cook_40093500

白味噌味とゴマ味で野菜がたっぷり食べれます。
蕪と蓮根のしゃきしゃきが楽しい一品です。
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お正月用の白味噌が残っているので、ドレッシングにしました。ちょうど産直で黄色の蕪があり、珍しいので買いましたが、新鮮なのでそのままサラダで食べたく蕪サラダとなりました。

白味噌味とゴマ味で野菜がたっぷり食べれます。
蕪と蓮根のしゃきしゃきが楽しい一品です。
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お正月用の白味噌が残っているので、ドレッシングにしました。ちょうど産直で黄色の蕪があり、珍しいので買いましたが、新鮮なのでそのままサラダで食べたく蕪サラダとなりました。

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材料

かぶ(中くらいの大きさ) 1/2個
蓮根 10g
菜の花 2茎
塩少々
酢少々
⚪️白味噌大さじ1
⚪️ゴマダレ(市販) 大さじ1
⚪️酢大さじ1
⚪️オリーブオイル大さじ1
⚪️砂糖小さじ1

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作り方

1
蕪はいちょう切りにし、塩をかけておく
2
蓮根は皮を剥き1㎜厚さ輪切りにし、酢水につける
3
菜の花はラップに包み600wレンジで30秒加熱する
4
酢水で蓮根を1分茹でる
5
加熱した菜の花を2㎝長さに、蓮根輪切りを半分に切る
6
⚪️印の
調味料を混ぜあわせ、ドレッシングを作る
7
水気を拭き取った野菜をあわせる
8

器に盛り、ドレッシングをかける

コツ・ポイント

蓮根は酢を使って灰汁ぬきと、白さを保つようにします。水っぽくならないように、しっかり水気をきってからあわせる。

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くみちゃん8 @cook_40093500

2019/01/14 07:44に公開

季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪

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このレシピのキーワード

かぶ菜の花れんこん白みそ

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