きゅうりは塩でこすって水洗いして汚い部分をカットしてから、キャベツは芯の部分を取ってから切ります。

きゅうりは1ｃｍくらいにやや斜めに切ります。キャベツは２ｃｍ四方くらいにカットしまーす。

普通のポリ袋に2を入れ、浅漬けの素、塩を分量入れます。ポリが破れないように注意してモミモミして全体を馴染ませます。

3の口を空気をある程度抜いて縛ります。たまに上下返してあげて約7時間くらいから食べれると思います。