☆美味しすぎる☆ 焼肉生春巻き
ゆさKitchen @cook_40151160
海老より少しボリュームアップ！！美味しくて、食べやすくて、どんどんつまんでしまう(^_^)v
このレシピの生い立ち
海老好きと海老の苦手な娘達に、美味しく生春巻きを食べて欲しくて、お肉バージョンを考えました！ハムを入れて、金のゴマだれで食べるのも簡単で美味しいです。
☆美味しすぎる☆ 焼肉生春巻き
海老より少しボリュームアップ！！美味しくて、食べやすくて、どんどんつまんでしまう(^_^)v
このレシピの生い立ち
海老好きと海老の苦手な娘達に、美味しく生春巻きを食べて欲しくて、お肉バージョンを考えました！ハムを入れて、金のゴマだれで食べるのも簡単で美味しいです。
作り方
- 1
牛肉に酒大さじ1/2と焼肉のたれ大さじ1.5を揉みこむ
- 2
レタス、大根を千切りにして、水気をとる。
-
- 3
牛肉を焼く。焼けたら、残りのたれを回しかけて、ジュウジュウと焦がし焼き、ごまをふりかけて冷ましておく。
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- 4
生春巻きを水で両面濡らして、30秒ほど馴染ませる。巻く時に硬かったらまだ早い。柔らかくなるまで具をのせて待ってから巻く。
-
- 5
手前から奥に、左側、右側を折りたたんで、奥に向かってくるくるまく。
- 6
出来上がったら、皮がよく乾いて手にくっつかなくなるまで待ってから、斜め半分に切って、盛り付ける☆
コツ・ポイント
☆皮を巻くコツ
早すぎ(皮が硬くパリパリ→柔らかくなるまで待つ)、濡らしすぎ(皮がふにゃふにゃ→乾いて皮が伸びて破けない状態まで待つ)に注意して、伸ばしながらぎゅっとしっかりまく。
☆牛肉
下味と仕上げの二回のたれで、濃い味が美味しい。
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