ピーマン・玉ねぎ・人参・椎茸を、総て細かめのみじん切りにする。

①を電子レンジ(500w・２分程度)にかけ、ある程度の火を通す。

フライパンでごま油を熱したら、挽き肉を入れ粗方火を通し、②を全部加える。

しっかりと混ぜ合わせたら、挽き肉の赤みが見えなくなるまで、１～２分程度、蒸し煮にする。