ミカンをむいてしまいます。

ミキサーに半分にカットしながら投入！

ジュースにしてしまい、ザルでこします。

分量の米酢、醤油、レモン汁、昆布、皮を混ぜて完成。
何日か置くと香りもまろやかに。豚しゃぶやお魚のなべなど大活躍です。