茄子のさっぱりマリネ
ぽってり堂 @cook_40046319
しっかりナスを焼き付けたら、あとは簡単マリネ液に漬け込むだけ！予想以上に簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き茄子に、蒸し茄子に飽き・・・
我が家の簡単茄子メニューを考えていました。ベランダに、自家製栽培のイタリアンパセリが山のようにできているので、それも使いたくて(笑)
茄子のさっぱりマリネ
しっかりナスを焼き付けたら、あとは簡単マリネ液に漬け込むだけ！予想以上に簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き茄子に、蒸し茄子に飽き・・・
我が家の簡単茄子メニューを考えていました。ベランダに、自家製栽培のイタリアンパセリが山のようにできているので、それも使いたくて(笑)
作り方
- 1
茄子を縦に4等分する。
- 2
フライパンで、茄子にしっかり焦げ目がつくまで焼く。
オイルが少なかったら追加してください。 -
- 3
茄子がぴったり収まる容器にイタパセ以外の材料を入れ、よく混ぜる。
- 4
茄子が熱いうちに、マリネ液に漬け込み、上から刻んだイタパセを振りかける。
-
- 5
茄子が冷めて、味がなじんだら完成！
コツ・ポイント
茄子は水につけずに焼いてください。特にアクは気にならないと思います。
ワインビネガーがなければ、お酢でもOK!
似たレシピ
-
-
-
-
-
さっぱり♪なすのマリネ（マスタード味） さっぱり♪なすのマリネ（マスタード味）
焼いたなすの皮を剥き、マスタードのマリネ液に2、3時間漬けただけ。アペタイザーとして白ワインにぴったり！
-
-
-
-
アスパラのさっぱりマリネ【レモン風味】 アスパラのさっぱりマリネ【レモン風味】
シャキシャキのアスパラにレモン風味のマリネ液をじっくり漬け込むだけで、ワインにぴったりな一品が簡単に出来ちゃいます！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19405459
