豚こまゴボウとかまぼこの甘辛炒め♡
ゴボウのシャキシャキとかまぼこの食感のギャップがたまらない(笑)甘辛タレがよく絡んでご飯が進みます(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
普段作る豚肉とゴボウは煮物寄り‥
アクセントが欲しくて作ってみました！
かまぼこはお正月で溜め買いしたら予想以上に
残ってしまったので入れてみました(｀・ω・´)
豚こまゴボウとかまぼこの甘辛炒め♡
ゴボウのシャキシャキとかまぼこの食感のギャップがたまらない(笑)甘辛タレがよく絡んでご飯が進みます(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
普段作る豚肉とゴボウは煮物寄り‥
アクセントが欲しくて作ってみました！
かまぼこはお正月で溜め買いしたら予想以上に
残ってしまったので入れてみました(｀・ω・´)
作り方
- 1
ゴボウは斜め薄切りにしたら縦に3等分に切って酢小さじ2杯(分量外)を加えた水に浸けておく。
-
- 2
かまぼこは5㎜幅くらいに切り板から離して縦長切ります。
-
- 3
豚肉は大きいようなら一口大に切って酒大さじ１杯(分量外)を和えておきます。
- 4
★の調味料を全て合わせておく！こうすると味にムラが出来にくくなります。
-
- 5
フライパンにごま油と生姜を入れ、焦げないように弱火で熱する。※生姜が跳ねる場合がありますのでご注意下さい
-
- 6
香りが出たら豚肉を入れる。やや強火で色が変わるまで炒めます。
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- 7
豚肉の色が変わったら水気を切ったゴボウを入れる。※油はね注意！
-
- 8
全体に油が回ったらかまぼこを入れてサッと炒める。生でも食べれるものなのでサッとで大丈夫です(>_<)
-
- 9
合わせておいた★の調味料を回し入れ、汁気が無くなる程度まで、味見しながらしっかり絡め炒めます！
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- 10
最後に小口ねぎ、好みで白ごまをかけて出来上がり♡今回は温泉卵を添えて(゜∀゜)
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- 11
大人用なら七味をかけて食べても美味しいです♡
- 12
2014.01.06 初つくれぽ頂きました(´▽`)ノ苺大福1024さんありがとうございます┏○ペコッ
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- 13
かきねこさんはほうれん草で彩りプラスしてくれました♡
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コツ・ポイント
甘辛タレが濃いようなら黄身や温泉卵を入れると
マイルドになります！
かまぼこは白だと全て醤油色に染まってしまいますが、
赤なら色合いにいいアクセントになると思います！
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