煮干しなどで取った出汁をもとに、醤油少々、白米2合分を用意。（雑穀を混ぜても可）
短冊切り大根、竹輪斜め切りを加えて準備

蓋をして強火で炊き始め、ぐつぐつし始めたら弱火に。

音がなくなって蒸気がおさまったら、火を消して10分ほど蒸らす。

あつあつをお召し上がりください。