キュウリの中華風浅漬け
ママのかなこさん @cook_40043403
簡単にできる浅漬けです。もう一品ほしい時に、便利です。お酒のおつまみにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
十数年前に料理本で見たものを、我が家の好みの味付けにして作り続けています。
キュウリの中華風浅漬け
簡単にできる浅漬けです。もう一品ほしい時に、便利です。お酒のおつまみにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
十数年前に料理本で見たものを、我が家の好みの味付けにして作り続けています。
作り方
- 1
キュウリはすりこぎで叩いてひびを入れて、３～４ｃｍの長さに切り、縦に半分に切る。
- 2
キュウリに塩をまぶし、10分くらいたったら、水気を軽くしぼる。
- 3
小鍋にごま油を熱し、豆板醤を入れて香りを出す。
- 4
醤油、砂糖、米酢を入れひと煮立ちさせる。
- 5
キュウリに④をかけて混ぜ、づぶしたにんにくと山椒を入れる。
- 6
ビニール袋かジップロックを使うと便利。1時間くらいたって味がしみてから食べて下さい。冷蔵庫で冷やすと美味しいです♪
- 7
器に盛り付け、ゴマをかけます。
コツ・ポイント
お子様がいるご家庭では、豆板醤の量を減らして下さいね。
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