ひと手間で格上げ↑ ほうれん草のゴマあえ
りっこ1210 @cook_40123875
醤油のタイミングでこんなに味が変わるなんてびっくり!!
このレシピの生い立ち
普段のゴマあえをもっと美味しく作れないかなと思っていろいろ調べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆでてざるにあげ氷の入った冷水に浸す。
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- 2
軽く絞ったらバットにあげて醤油をかけてなじませる。
また、ほうれん草を絞って3、4㎝幅に切る。 -
- 3
ボールにすりごまと砂糖を混ぜてほうれん草をあえ、最後に醤油をあえる。
コツ・ポイント
最初の醤油洗いする事とあえ衣に醤油を混ぜない事。
水っぽくならずに、まただまにもならずに美味しく仕上がります。
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