シラスと水菜とアンチョビのペペロンチーノ
オウリ @cook_40040381
さっぱりとしたスープ仕立てのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
お店で娘の食べたペペロンチーノが美味しくて、再現して欲しいと頼まれたので作ってみました。
シラスと水菜とアンチョビのペペロンチーノ
さっぱりとしたスープ仕立てのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
お店で娘の食べたペペロンチーノが美味しくて、再現して欲しいと頼まれたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、水菜は２cm位、アンチョビは細かく刻み、唐辛子は種を捨てて、１mm幅位に切ります
-
- 2
熱したフライパンにオイルを入れ、ニンニクとアンチョビと唐辛子を入れて香りを出します。
- 3
２にスープを入れて、煮立ってきたらコンソメとソルトを入れ混ぜ合わせます。再び沸騰したらシラスを入れて火を止めます。
- 4
茹でたパスタをザルにあけ、湯切りをして３に入れてスープを絡めます。パスタを取りだし深皿に入れ水菜を乗せてスープをかけます
コツ・ポイント
パスタを茹でながら、同時進行でスープを作るのですが、あらかじめ作っておいても構いません。ただシラスは煮すぎないように。
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