自炊生活応援 簡単豆カレー
ゆめのかたまり @cook_40043987
男子学生がつくる事を前提に簡単で栄養があっておなかも満足なカレーにしました。11.11.21はちみつを追加しました。
このレシピの生い立ち
次学期からアメリカで一人暮らしをはじめる事になった長男の自炊生活を応援するべく出来るだけ男子学生でも作れるメニューを考えました。
自炊生活応援 簡単豆カレー
男子学生がつくる事を前提に簡単で栄養があっておなかも満足なカレーにしました。11.11.21はちみつを追加しました。
このレシピの生い立ち
次学期からアメリカで一人暮らしをはじめる事になった長男の自炊生活を応援するべく出来るだけ男子学生でも作れるメニューを考えました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いてカットし水につけてあく抜き。他の野菜類も適当に切っておく。
-
- 2
フライパンにオイルを熱し野菜類を固い順に入れて炒める。
-
- 3
火が通ったら洗ったレンズ豆、水、チキンブイヨン、トマトペーストを加えて
２０分程煮込む。豆が水分を吸うのでこまめに給水。 -
- 4
豆をつまんでみて柔らかくなっていたらスパイス類を加える。
-
- 5
小麦粉を加え好みの固さに整えたらひと煮立ちしてできあがり。
-
コツ・ポイント
スパイスは味をみながらお好みで加えてください。水分量もお好みの固さまで調整、手順３で水が蒸発するのは早いので目を離さないように！我が家はカイエンペッパーを入れますが甘口が好きなら使わないで。豆ではなく薄切り肉やミンチでも作れます。
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