豚バラ肉と小松菜のふんわり玉子炒め

Dr仁平 @zinpei
いわゆる肉野菜炒め。ふんわり玉子入りのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
小松菜が残っていたので、これを使って木須肉風の炒めものを作ってみました。
豚バラ肉と小松菜のふんわり玉子炒め
いわゆる肉野菜炒め。ふんわり玉子入りのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
小松菜が残っていたので、これを使って木須肉風の炒めものを作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。小松菜は根を落とし、ざく切り。茎と葉に分ける。長ネギは斜め切り。
- 2
生椎茸は軸を落とし、細切り。ニンジンは皮を剥き、薄切り。合わせ調味料を混ぜておく。
- 3
熱した中華鍋にサラダ油を入れ、溶き卵を流し入れ、半熟くらいで取りだしておく。
- 4
長ネギ、椎茸、ニンジン、小松菜の茎から炒め始め、豚バラ肉を加え、ガーリックパウダーをふり、更に炒める。
- 5
松菜の葉を加え、しんなりしたら合わせ調味料で味付け。最後に卵を戻し、ざっくりと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないようにして、他の材料と絡めるように手早く仕上げてください。
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