ステーキ肉は、フォークでグサグサ刺して、塩麹を塗して１時間程冷蔵庫で寝かせます。

フライパンにゴマ油を敷き、肉を入れたら塩コショウ・ニンニクを上から散りばめます。この時、火は中強火です。

肉の両面が焼けたら、肉を外に出し、フライパンを洗わずに玉ねぎを炒めます。この時、火は中弱火です。

玉ねぎを炒めたら、醤油・料理酒・みりん・しょうがを入れ、切った肉も入れて炒めます。

器に ご飯、肉、白ゴマ、万能ネギを乗せたら出来上がり☆