臭み消しの為
１度沸騰した湯にぶりの切り身を２秒程くぐらせておきます

●は、バットに入れ混ぜ合わせ
１のぶりの切り身を１時間程漬ける
濃いお味が好みの場合は１時間以上漬ける

漬け終えたぶりは
キッチンペーパーで軽くふき
米粉を薄く塗す

水で溶く米粉は、ゆるいクリーム状にし
　　↓
２に入れ
　　↓
パン粉をつけ

フライの準備をします

サラダ油500CCは
170℃に熱し
３を２枚入れ
両面にこんがり色がついたら終了

+たれ作り+

漬け汁は強火で沸騰させ
１分強煮詰める

水溶き片栗粉を入れ、しっかりとろみをつければOK