辣油（ラー油）♪
とってもおいしいラー油。
簡単に家で作れます！
(食べるラー油ではありません)
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
●買うと高いですが、自家製は安くてうまい！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18185730
辣油（ラー油）♪
とってもおいしいラー油。
簡単に家で作れます！
(食べるラー油ではありません)
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
●買うと高いですが、自家製は安くてうまい！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18185730
アプリでひらく作り方
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唐辛子にゴマ油大匙1(分量外)を良く和えておく。後で熱い油を注ぐのだが、その時に焦がさないようにするため。
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- 2
ニンニクは香りが出やすいように包丁の腹で潰しておく。
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- 3
冷たい鍋に八角、花椒、潰したニンニク、スライス生姜、サラダ油、ゴマ油を入れる
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- 4
極弱火で鍋を温め、じっくりと香辛料の香りを油に移していく
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- 5
そのまま10分加熱する。ニンニクや生姜を焦がさないように注意すること
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- 6
10分経過したらザルで濾しながら、1の唐辛子に回しかける。油が熱いうちに良くかきまぜておく。
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- 7
冷めるまで放置する。冷めたらラー油の完成だが2日ほどなじませるともっと美味しくなる
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- 8
食べるラー油はこちらを参照
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- 9
動画はこちらを参照
https://youtu.be/8CfGi6A_7o0
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- 10
超簡単！棒餃子に！
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- 11
担々麺に！
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- 12
麻婆豆腐に！
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- 13
焼き餃子に！
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- 14
麻婆茄子に！
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- 15
麻婆春雨に！
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- 16
水餃子に！
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- 17
酸辣湯麺に！
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- 18
2016年1月11日
話題のレシピ入り！ありがとうございました！
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コツ・ポイント
●高温の油を唐辛子に注ぐ時は必ず換気扇を回すこと。（むせたり目が痛くなる場合があります）
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11748172482.html
つくれぽ
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