揚げないクリームコロッケ（グリル）
洒々落々 @cook_40064161
手軽で爆発しても油の中での爆発にならないので、処理が楽(^^♪
ホワイトソースの作り方のコツも書きました！
このレシピの生い立ち
お弁当によくグラタンを作りますが、多めに作り次の日はクリームコロッケをお弁当に！といろいろアレンジして高校生のお弁当と格闘してます！冷凍食品はほとんど使わないために、結構朝から何品も作りますが、夜は質素(笑)
揚げないクリームコロッケ（グリル）
手軽で爆発しても油の中での爆発にならないので、処理が楽(^^♪
ホワイトソースの作り方のコツも書きました！
このレシピの生い立ち
お弁当によくグラタンを作りますが、多めに作り次の日はクリームコロッケをお弁当に！といろいろアレンジして高校生のお弁当と格闘してます！冷凍食品はほとんど使わないために、結構朝から何品も作りますが、夜は質素(笑)
作り方
- 1
油を引いたフライパンに玉ネギを透き通るまで炒める
- 2
小麦粉を入れて、から煎りする。そこへバターを入れる。牛乳を１／３位ずつ入れる（この順番がダマにならないコツ）
- 3
塩を入れて味を決める！ここで濃いめの味にする(もしくはカニカマ入れても)
硬めに煮詰める。 - 4
容器に入れ、蓋をして冷蔵庫に冷やし固める
- 5
自分の作りたいサイズの気持ち小さめをめがけて、等分して俵型に握る。握る時に水をつけてギュッと握ってください
- 6
小麦粉と水を溶いた液に入れる！ここで水っぽ過ぎると後で爆発の原因になる。
結構ドロッとしてる -
- 7
細かくしたパン粉にオリーブオイルを入れて、まんべんなく混ぜておく。それを付けて、もう一度俵型に握り直す。
- 8
グリルに入れる容器に入れて（我が家はスペースパン）タイマー10分くらいで出来上がり
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コツ・ポイント
硬めにホワイトソースを作ること。小麦粉と水でとくときに、水が多すぎないように、全体につける。
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