・材料はすべて１ｃｍ各位にさいの目に切り分けます。
・なすはあく抜きのため、水に浸します。

鍋に、玉ねぎとニンニクを炒める。

いたまったら、塩コショウをする。

材料をすべて鍋に入れて油が全体にまわる位まで炒める（3～4分）程度

炒めた鍋に水400ccを入れる。沸騰したら、灰汁を丁寧にとる。
分量を見て、ゼラチンを入れる。

別の鍋でオクラをさっと湯がく。（水に塩を少々入れて、2～3分）

スープを器に盛り、オクラを1cm位の輪切りにして真中に浮かべる。

冷蔵庫で5～6時間冷やす。固まったらできあがり～

レモン汁を小さじ1/2位かけると味が引き締まります。（お好みで・・多くても可）私は酸味が強いほうが好き～