ガスパチョ風♡夏野菜の冷製スープ
ジュジュシナ @cook_40296296
夏野菜の残りで作れる冷製スープです♪
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜やトマトジュースを使い切りたくて作ってみました。
ガスパチョ風♡夏野菜の冷製スープ
夏野菜の残りで作れる冷製スープです♪
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜やトマトジュースを使い切りたくて作ってみました。
作り方
- 1
野菜はニンニクも全てざく切りに。
●の野菜は飾り用に少し取り細かく切ってよけておく。
紫玉ねぎを使ったけど普通のでOK。 -
- 2
器にパン粉を入れちょうど浸るぐらいに水を注ぐ。
本場はバゲットの白い部分でやります。 -
- 3
フープロに飾り用以外の①をいれ、ペースト状になるように混ぜる。
-
- 4
均一になったら②と☆を全て入れ更によく混ぜる。
この時点で結構酸味があるので、味見をしてお好みでタバスコをいれ混ぜる。 -
- 5
冷蔵庫で冷やして器に盛り、飾りの野菜を載せ出来上がり。
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コツ・ポイント
糖質が気になるようなら、パン粉を入れなくてもあっさり爽やかなスープになります。
パプリカパウダーも赤色をつけるだけなので省いてもOK！
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