器を温めておく。鍋に湯を沸かす。

白菜は芯は細めに、葉はざっくりと切る。

うどんを温める湯が沸騰したら、まず白菜の芯の部分を入れひと呼吸おいて葉を入れる。

再び沸騰し白菜がしんなりしたら冷凍うどんを入れ、ほぐれるまで温める。
(袋の説明参照に)

うどんと白菜を器に盛り、温玉・天かす・ネギなどをトッピングし、だし醤油をかける。