炊き合わせ（お喰い初め用）
別々にサッと煮て一晩味を含ませるだけです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
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高野豆腐の含め煮の作り方はこちら
ID:18666308 -
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高野豆腐は半日程度かけてじっくり戻し、戻し汁２００ccを分けておく。
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(２)の戻し汁と出汁、その他調味料を全て加え煮立てていく。
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(３)に戻した椎茸を加え再度煮立てる。
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しっかり灰汁を取り除き、中火で５分煮る。
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火を止めそのまま冷ます。
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出汁と調味料を全て加え人参を加え火にかける。
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長芋は面取りしてから下茹でする。
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(８)ｎ長芋をサッと水で洗い滑りを落してから（７）に加え中火で５分にてそのまま冷ます。
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出汁、酒、みりんを加え煮立て先にアルコール分を飛ばす。車海老の背ワタを取り除いておく。
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(１１)を中火に弱め、処理した海老を丸めながら加え４分程度煮る。
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火を止めそのまま冷ます。
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各々冷めれば、それぞれの容器に移し替え冷蔵庫で一晩寝かす。
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お食い初めの献立はこちらで
ID:19493591 -
コツ・ポイント
器、お椀の大きさや季節によってアレンジして下さい。
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