肉を1.2cm位の厚さに切り、油をひいた鍋で火を通す。

更に切った玉ねぎを入れ、塩コショウで味付けして、しんなりするまで炒める。

火が通ったら浸るまで水をいれ、皮を剥いた里芋、人参、大根をカット柔らかくなるまで煮る。

軽く水洗いした青梗菜orほうれん草、切った白菜を加え煮る。(水が減っていたら、浸るまで加える。)

シニガンパウダーをいれ、煮込み味をしめる。
また、醤油、塩コショウ、鶏ガラ、味の素などで味を整える。