うどの甘酢漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

シャキシャキのうどの食感が酢で引き締まり、荒挽きこしょうでちょっと洋風(?)に。
このレシピの生い立ち
初めて買ったうど。まずは酢漬けにしてみよう。

うどの甘酢漬け

シャキシャキのうどの食感が酢で引き締まり、荒挽きこしょうでちょっと洋風(?)に。
このレシピの生い立ち
初めて買ったうど。まずは酢漬けにしてみよう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. うど 200g
  2. 100ml
  3. 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 荒挽きこしょう 適宜

作り方

  1. 1

    5cmほどに切ったうどを2mm程度にスライスして酢水に放って10分ほどさらしておく。

  2. 2

    沸騰した鍋に1のうどを投入。再沸騰したら火を止めて水で冷やす。

  3. 3

    水気を切ったうどをビニール袋に入れ塩、砂糖、こしょう、酢を入れてかき混ぜる。

  4. 4

    空気を抜いてビニール袋の口を縛って冷蔵庫で2~3日寝かして出来上がりです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ