白身魚で簡単ピカタ風♪
みんとこ @cook_40053446
たらなどの白身魚で、簡単ピカタ風♪フライパンで、野菜も添えてみました。
このレシピの生い立ち
ピカタを作ろうかと思ったけど、卵に魚を1枚ずつ絡ませてから焼くのをやめて、フライパンで蒸してから、上からかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
レンコンは、酢水に少しつけておく。 -
- 2
フライパンに、サラダ油、魚、野菜を並べて、水も入れて、蓋をし、5分位魚に火が通るまで、蒸し焼きにする。少し水分残す。
-
- 3
マジックソルト、または塩コショウ、青のりまたはパセリなどをかける。
卵を器に割り、よくかき混ぜて、上からまわしかける。 -
- 4
蓋をして、卵が丁度良く火が通るまで蒸らす。
今回このマジックソルトを使いました。これ一つで彩りも良く便利です。 -
コツ・ポイント
野菜入れずに、魚だけでも美味しいです。
調味料はお好みで調節してみてくださいね。
サラダ油はお好みで、入れなくてもヘルシーで良いです。
たらは塩鱈の場合、塩コショウ少なめで。
卵は、魚だけでも、野菜と両方にかけても、どちらでも。
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chi-kon
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