赤のビーツ ピンクポテトサラダ

☆ファイン☆美と健康
☆ファイン☆美と健康 @finejapan_official

クラッカーに載せて、カナッペにしても可愛いですよ!野菜を沢山切って入れるのは大変ですが、パウダータイプなら混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
赤のビーツについての詳細はこちら↓
http://www.lohas-fine.jp/superfoods/red_beet/

赤のビーツ ピンクポテトサラダ

クラッカーに載せて、カナッペにしても可愛いですよ!野菜を沢山切って入れるのは大変ですが、パウダータイプなら混ぜるだけ♪
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材料

  1. じゃがいも 300g
  2. にんじん 1/4本
  3. 1個
  4. きゅうり 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 調味料A
  7.  サラダ油 大さじ1
  8.  酢 大さじ1
  9.  砂糖 小さじ1/2
  10.  塩コショウ 少々
  11. マヨネーズ 大さじ2
  12. ファインスーパーフード「赤のビーツ 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、ファインスーパーフードの「赤のビーツ」を使います。

  2. 2

    材料を準備する。

  3. 3

    きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄くスライスしてAの調味料につけておく。

  4. 4

    にんじんは薄いいちょう切り、じゃがいもは皮をむいて1cm幅に切り竹串がすっと通るくらいに茹でる。卵は固ゆでにし皮をむく。

  5. 5

    じゃがいもと卵をボウルに移してマッシャーでつぶし、にんじんをまぜる。

  6. 6

    荒熱が取れたらきゅうりと玉ねぎを調味料ごと入れ、マヨネーズ、ファインスーパーフード「赤のビーツ」をまぜる

  7. 7

    塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

やはり砂糖とお酢ははずせません♪

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