人参を切って面取りしたものを、小さい鍋に水250ccを入れ、沸いたら蓋をして弱火で20分煮ます。

茹で汁ごと大きな鍋に移し、くし切りにした玉ねぎ、デミ缶を加えて火にかけます。

片面に塩コショウ(分量外)をした牛肉をフライパンで表面だけ焼きます。

肉を鍋に移し、残りの調味料とローリエを入れて、蓋をして弱火で10分程度煮込みます。