筍とザーサイのそぼろふりかけ

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ayaka1130
ayaka1130 @cook_40188222

筍とザーサイ、舞茸を合わせたそぼろふりかけです。
このレシピの生い立ち
実家に帰省したときに母が作っていましたのでアレンジしてみました。

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材料

2～3人分
  1. 筍の水煮 150g
  2. ザーサイ(瓶詰め使用) 50g～
  3. 舞茸 30g
  4. ごま油 小さじ1
  5. ◎薄口醤油 小さじ2
  6. ◎酒 小さじ1/2
  7. ◎みりん 小さじ1
  8. いりごま 大匙2

作り方

  1. 1

    たけのこ、ザーサイ、舞茸は5mm角くらいに切る。　

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①の材料を入れて炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、◎の調味料をいれて、中火で水分がなくなるまで炒める。
    最後にいりごまをふってできあがり！

コツ・ポイント

まいたけはしいたけでも大丈夫です。
ザーサイを増やす場合には、薄口醬油を調整してください。
一晩冷蔵庫で寝かすと、味が馴染んで美味しいです。

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レシピ作者

ayaka1130
ayaka1130 @cook_40188222
に公開
働く主婦。手抜きな簡単料理やお弁当、たま～に大好きなパンやお菓子も作っています♪
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