お酢で元気！夏野菜の揚げ浸し☆
あゆinfinity @cook_40044835
さっぱりと野菜をとりたい時にいかがですか
野菜がたくさん食べられる簡単夏料理
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあるので さっぱりと
揚げ浸しに酢？！って思いますがだし汁と鰹節であら見事 和にまとまるんです 暑い時にもう何回も作ってます 酢とだし汁を一緒に使うのは上級のする事だそうです☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。茄子は斜め輪切り、ごぼうは皮を剥ぎ斜め薄切り、パプリカはくし切り、アスパラは三等分にする。
- 2
☆を全て合わせておく。
- 3
170度の油で野菜を次々と揚げて行く(茄子は最後)。揚がったら☆にどんどん浸していく。油は切らない方が美味しい
- 4
最後の茄子が揚がったら茄子だけはそのまま皿に盛り☆の汁と野菜を上からビシャーとかけ冷蔵庫で冷やして出来上がり
- 5
召し上がる時に鰹節をたっぷりかけてくださいね かけると一段と美味しくなります
コツ・ポイント
だし汁は鰹と昆布でしっかりとる事
かぼちゃやシシトウなど色んな夏野菜でやってみてください☆ 7/24 かぼちゃも入れてみたところすごく美味しくなりました。好みですがごぼうではなくかぼちゃの方が美味しいかな
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