キノコのマリネ☆サラダにも
ぷけママ @cook_40051133
さっぱりと食べられるキノコのマリネ。
ワインのお供。サラダのトッピングに。常備サラダとしても♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーサラダを作りたくて、レタスの上にトッピングする簡単キノコマリネを考えました。
ワインのお供や、作り置きもできるので常備菜としても。
ワインビネガーがなかったので、白ワインのアルコールをとばして使用。
キノコのマリネ☆サラダにも
さっぱりと食べられるキノコのマリネ。
ワインのお供。サラダのトッピングに。常備サラダとしても♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーサラダを作りたくて、レタスの上にトッピングする簡単キノコマリネを考えました。
ワインのお供や、作り置きもできるので常備菜としても。
ワインビネガーがなかったので、白ワインのアルコールをとばして使用。
作り方
- 1
電子レンジＯＫの容器に白ワインを入れ、５０秒～１分加熱しアルコールを飛ばす。
そこへ酢と塩、粗挽き胡椒を入れ混ぜておく -
- 2
しめじ、舞茸はほぐす。エリンギは縦半分に切ってから、長さ半分で薄切りに。
にんじんは細い千切りにする。 - 3
フライパンを温めオリーブオイルをいれ、２を炒める。
最初はオイルが足りない気がするが、そのまま炒めていると次第にしっとり -
- 4
熱いまま１に入れ混ぜる。そのまま冷まして味がなじめば完成！
-
コツ・ポイント
酸っぱく感じる方は、米酢にするか酢を少し減らしてください。
サラダのトッピングが主な目的なので、味は薄目です^^
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
たっぷりきのこと新たまねぎのマリネサラダ たっぷりきのこと新たまねぎのマリネサラダ
新たまねぎのシャキシャキ感と風味、焼き色が付くまで焼いたきのこの香ばしさと旨みが簡単に作れるマリネ液で味に深みを出してる
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19413319
