鶏レバーと玉ねぎのトマト煮込み
みるくぱん☆ @cook_40040127
鶏レバーをトマト煮込みにしたら…激ウマ♪
あっという間にお皿がからっぽに！！
我が家の人気おかずです＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛で煮る鶏レバー。
息子はなかなか食べてくれません。なので大好きなトマト味にしてみました♪
鶏レバーと玉ねぎのトマト煮込み
鶏レバーをトマト煮込みにしたら…激ウマ♪
あっという間にお皿がからっぽに！！
我が家の人気おかずです＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛で煮る鶏レバー。
息子はなかなか食べてくれません。なので大好きなトマト味にしてみました♪
作り方
- 1
鶏レバーは３０分ほど水にさらし血抜きをしておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでておく（※）。
- 3
レバーを一口大に切る。（小さい子が食べるときは１ｃｍ角に切ると食べやすい。）
- 4
フライパンに油を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒めたらトマトとレバーを加える。
- 5
レバーの色が変わったら、小麦粉を上からふりいれて焦げないようにさっと炒める。
- 6
水と調味料、牛乳を入れて底が焦げないように木べらで混ぜながら、弱めの中火で煮詰める。
- 7
水分が半分ぐらいになってとろっとすればブロッコリーを加えてざっと混ぜれば出来上がり！
コツ・ポイント
※ブロッコリーのおいしいゆで方
１ フライパンに２ｃｍほど水を張り、ブロッコリーを入れて塩を振る。
２ 沸騰させて２分ほど置いたらひっくり返して火を止めて１分おく。
３ その後は水に取らず、ざるに上げて冷ます。
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