作り方
- 1
豚肩ロースに塩をもみこみ、１０分ほど置く。圧力鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、豚肩ロースを入れて５分加圧、自然放置する
- 2
にんにくの半分はすりおろし、半分は薄切りにする。ビニール袋に醤油とにんにくを入れてタレを作っておく
- 3
ゆで上がった豚肩ロースを３の袋に入れて３０～４０分、袋の空気をなるべく抜いて漬けておく
- 4
お肉はできるだけ薄く切った方がおいしいです。漬けダレをかけて温かいうちにどうぞ！
葉物で巻いて食べてもうまうま＾＾ｖ - 5
余ったら、翌日のランチに丼で！キムチやナムルでビビンバ風～！漬けだれをかけたらごはんがすすむすすむ…
-
コツ・ポイント
豚の煮汁はスープや味噌汁に活用！一晩おいて油を取り除けば、それだけで美味しいダシになりますよ！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19414086
