粉類と塩とはちみつとフライドオニオンと元種をボールに入れ軽く混ぜます。

続いて水を入れざざざっと全体が均一に混ざるように捏ねたら、オイルとヨーグルトを入れ更に捏ねます。

１０分くらい捏ねたら(生地の目安は耳たぶの硬さくらい）丸くまとめて表面が乾かないようにラップをして1次発酵を開始します。

２～３倍くらいに膨らむまで気温３０度前後で４時間掛かりました。

一次発酵が済んだ生地のガスを抜き、６分割して丸めなおします。

２０分ほど置いたら、生地を涙型に伸ばしてバターを塗ったフライパンで両面焦げ色がつくまで焼きます。