生クリームなし うちのカルボナーラ♡
Parucoo @cook_40052453
玉ねぎの甘みとチーズとベーコンの塩気があう〜♪ 牛乳でつくるカルボナーラ
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好き！家で簡単に美味しく作りたい。生クリームはこってりしすぎて苦手…で考えて何年もこの作り方。
生クリームなし うちのカルボナーラ♡
玉ねぎの甘みとチーズとベーコンの塩気があう〜♪ 牛乳でつくるカルボナーラ
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好き！家で簡単に美味しく作りたい。生クリームはこってりしすぎて苦手…で考えて何年もこの作り方。
作り方
- 1
ベーコンを短冊切り。玉ねぎを薄切り。
- 2
ベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
- 3
パスタを茹でる
- 4
玉ねぎに火が通り、ベーコンに焼色がついたら、牛乳を入れ少し煮て火を止める。
（パスタ待ち） - 5
茹でたパスタをフライパンへ。
ベーコン玉ねぎと良く合わせる。
（汁気が足りなければパスタの茹で汁を入れる） - 6
粉チーズを入れ混ぜ、火を止める。
- 7
卵黄を入れて混ぜ合わせたらお皿へ。
（お皿のパスタに卵黄をのせてもOK）
粗引き胡椒をかける。 - 8
味加減は…
塩気が足りなかったら塩かチーズで調整（お好みでクレイジーソルトも合いますよ） -
コツ・ポイント
牛乳を少し煮詰めるのがポイント。
でも、パスタと合わせた時に汁気が全くなくなるとパサパサになるので、
茹で汁で加減して下さい。もちろんお好みで牛乳を増やしてもイイですよ。
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tenuto -
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