からすみとクルミのスパゲティ
しん兄 @cook_40039658
相性抜群のパスタです
このレシピの生い立ち
何気に思いつきで作ってしまった一品ですが、料理の講習会に参加した時も、このメニューがあり、ちょっとビックリでした
以外にも相性の良いコンビなんですよ
からすみとクルミのスパゲティ
相性抜群のパスタです
このレシピの生い立ち
何気に思いつきで作ってしまった一品ですが、料理の講習会に参加した時も、このメニューがあり、ちょっとビックリでした
以外にも相性の良いコンビなんですよ
作り方
- 1
大きめの鍋で、パスタを茹でます
- 2
フライパンに、ピュアオイルをひき、にんにく、鷹の爪を炒めます
- 3
刻んだクルミを加え、サッと炒めたら火を止め、カラスミを少し残して加える
- 4
茹で上がったパスタと合わせる
- 5
お皿に盛り付けたら、上から、残りのカラスミと刻んだイタリアンパセリを振りかける
コツ・ポイント
１．パスタを合わせた時に、水分が足りなかったら、茹で汁を少し加えて伸ばしましょう
２．どんなパスタでもそうなんですが、パスタの茹で上がりと、ソースの出来上がりが同時にな るようにしましょう
３．にんにくは、焦がさないようにね
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