ごぼう&豆腐入り 新玉ねぎの味噌汁
幸せまちこ @siawase50machiko
新玉ねぎと豆腐の味噌汁に食物繊維豊富なごぼうをプラス
このレシピの生い立ち
2017年５月
⚫豆腐と玉ねぎの味噌汁が好きな息子に、食物繊維豊富なゴボウも入れたら好評だったから
ごぼう&豆腐入り 新玉ねぎの味噌汁
新玉ねぎと豆腐の味噌汁に食物繊維豊富なごぼうをプラス
このレシピの生い立ち
2017年５月
⚫豆腐と玉ねぎの味噌汁が好きな息子に、食物繊維豊富なゴボウも入れたら好評だったから
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切って
-
- 2
繊維にそって幅2～3mmくらいに切る
-
- 3
ゴボウは斜めに幅2～3mm 切ってから少しずつ重ねて
端から縦に細く切る -
- 4
水に５分くらい水にさらして、ざるにあけて水気をきる
-
- 5
鍋に水、玉ねぎ、ごぼうを入れて中火にかける
沸騰したら弱火で15分くらい煮る -
- 6
ボウルに味噌を入れて【５】をお玉１杯くらい入れて味噌をとく
野菜を入れた方が味噌が溶けやすい -
- 7
豆腐を切って
-
- 8
味噌が溶けたら鍋に戻す
豆腐を入れて豆腐が温まったら出来上がり -
コツ・ポイント
⚫味噌は好みのものを。ほんだしなどだしを足しても
⚫我が家はだし入り赤味噌を使用しています
⚫新玉ねぎを使うと甘味がでて子どもも飲みやすい
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