圧力鍋にモツ、かぶる位の水を入れ10分加圧する。この間に大根、人参を1センチ厚さのいちょう切り、こんにゃくも切る。

圧力が下がったら、モツを洗い、汚れなどを取る。

モツ、大根、人参、こんにゃく、☆の調味料を圧力鍋に入れ、5分加圧。圧力が下がったら、少し煮詰めながら味を調える。