作り方
- 1
葱を斜めに大きめに切る。
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- 2
生姜、ニンニクを微塵切りにする
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- 3
弱火で牛脂を鍋で溶かす
スーパーに置いてるやつです
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- 4
ニンニク、生姜を入れる
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- 5
ニンニクの香り立って来たら中火にして、牛肉を入れて軽く胡椒を振り軽く炒める。
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- 6
めんつゆ、水を入れる。
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- 7
一煮立ちしたら葱を加えて葱に火が通ったら火を止めて完成
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- 8
つゆを器に
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- 9
冷たい麺を漬けて食べる。
熱盛りも美味しいです。
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- 10
今回はつけ麺用の太麺を冷凍保存していたのを使用。
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コツ・ポイント
麺つゆも脂が入ればラーメンスープ
牛脂でガッツリ牛スープ風の香りに。
麺はつけ麺用の麺でもウドンでも蕎麦でも使えます。
麺が細い場合はつゆを薄めに。
好みでラー油も合います。
キノコも有れば一緒に煮込むと美味しいです。
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