アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮ごと水から10分茹でて、つるんと皮を剥く。大きいものは半分に切る。
- 2
鶏モモは大きめの一口大に切る。唐揚げ用のカットされたものならそのままで。
- 3
圧力鍋にサラダ油を熱し、すりおろした生姜を炒める。
- 4
鶏モモを加え表面が白くなったら里芋を加え、油をまとわせる。
- 5
水、だしの素、調味料を入れて蓋をする。高圧で5分。自然放置で圧が抜けたら、好みの照りになるまで煮詰める。
コツ・ポイント
けっこう濃い味なのでお好みで調整します。個人的には生姜は多いほうがピリッとして美味しいと思いました。
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せっかちでケチケチの私は圧力鍋愛用者。名門品でなくホームセンターで2980円の特売品。里芋は柔らかいから、圧のかけすぎに注意です。圧力鍋だと、鶏肉や柔らか。もちろんフツーのお鍋でもＯＫですよ。
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