器を、冷蔵庫に入れ冷やす。たっぷりのお湯を沸かしそばを時間通りに湯がき水洗いしておく。トマトは、湯むきする。

トマトを横1ｃｍ幅に切り、種を取り除いて1ｃｍ角に切る。薬味類は、小口切りにし、水にさらし水気を切っておく。

器に、そばを盛り、周りにトマトを、中心に薬味類を盛り、出汁をたっぷり注ぐ。

ひえひえを、テーブルに置いて
ちめた～いぶっかけトマトそばの完成で～す。