さんまの✾ムニエル✾
トリュフママ @cook_40050371
たまにはムニエル。
グリルも汚れず、煙も出ず、後片付けも楽。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
いつもはお魚グリルで塩焼きにしますが、
今日は、グリルを洗うのが億劫で・・・。
煙で部屋がお魚臭くなってしまうし。
ムニエルならフライパンで出来るし
どうかしらと作ってみました。
さんまの✾ムニエル✾
たまにはムニエル。
グリルも汚れず、煙も出ず、後片付けも楽。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
いつもはお魚グリルで塩焼きにしますが、
今日は、グリルを洗うのが億劫で・・・。
煙で部屋がお魚臭くなってしまうし。
ムニエルならフライパンで出来るし
どうかしらと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭とはらわたを取り、水洗いして、水気をよく拭き取ります。
-
- 2
塩コショウして、小麦粉をまぶします。
余分な粉を落とします。 -
- 3
サラダオイル(バターを入れるとなお美味しい）を熱したフライパンで中火で片面約２分づつ焼きます。
-
- 4
バターを入れると焦げやすいので火加減に気を付けて真っ黒にならないようにします。
- 5
こんがりと美味しそうな焼き目が付けばＯＫ。
-
- 6
お皿に盛ってレモンを飾って完成です。
-
コツ・ポイント
さんまは、スーパーのお魚コーナーで頭とはらわたを取って売っていたのを買いました。
水で洗ったら、よく水けを拭き取ります。
お腹の中もふいておくと、からっと仕上がるような気がします。
サラダオイルに少量バターを足すと風味が増して洋風に。
つくれぽ
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