秋だねぇ^^　サツマイモケーキ

あいみら
あいみら @cook_40058226

サツマイモがたっぷり入って、食物繊維もたっぷり^^
このレシピの生い立ち
秋ってサツマイモをいただくことが多いですよね^^
でも、バリエーションに困ったとき、簡単にできるパウンドケーキなら・・・って。
ワンボールでできるし、家族にも好評価^^

秋だねぇ^^　サツマイモケーキ

M.Aki's cooksnap of when they made 秋だねぇ^^　サツマイモケーキ.
あいみら
あいみら @cook_40058226

サツマイモがたっぷり入って、食物繊維もたっぷり^^
このレシピの生い立ち
秋ってサツマイモをいただくことが多いですよね^^
でも、バリエーションに困ったとき、簡単にできるパウンドケーキなら・・・って。
ワンボールでできるし、家族にも好評価^^
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材料

18cmパウンド型1本
  1. サツマイモ(皮むいて) 200g
  2. 牛乳 100cc
  3. 砂糖(上白糖) 65g
  4. 薄力粉 40g
  5. ベーキングパウダー(BP) 5g
  6. 卵 2個
  7. 無塩バター 80g
  8. シナモン 少々
  9. バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむいて1cm位の輪切りにする

  2. 2

    レンジでつぶれるくらいまでチンする

  3. 3

    フォークで粗くつぶし、牛乳、シナモン、バニラエッセンスを入れて混ぜておく

  4. 4

    ボールにバターを入れ、少しずつ砂糖を加えながらハンドミキサーでホイップする。これが肝心!白くフワッとなるまでホイップ!

  5. 5

    卵をあらかじめ割りほぐし、4に少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる

  6. 6

    3を4のボールに入れ、しっかり混ぜ合わせる

  7. 7

    薄力粉とBPを一緒にふるいながらボールにいれる。ここからはゴムペラに持ち替えてさっくり混ぜる

  8. 8

    クッキングペーパーをあらかじめ敷いた型に生地を流しいれ、予熱した180度のオーブンで35分焼いたら出来上がり

コツ・ポイント

バターのホイップが重要かな。
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