牛乳で簡単☆きのこのクリームパスタ♫
まぁ～ふぃー @cook_40051774
☆話題入りに感謝
特別な材料がなくても大丈夫♫
生クリームを使わなくても濃厚なお味になるコツは？
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリアンレストランで、クリーム系のパスタを作るのを見てるとフライパンの中にパスタを３～４分位入れて作っていたので！
牛乳で簡単☆きのこのクリームパスタ♫
☆話題入りに感謝
特別な材料がなくても大丈夫♫
生クリームを使わなくても濃厚なお味になるコツは？
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリアンレストランで、クリーム系のパスタを作るのを見てるとフライパンの中にパスタを３～４分位入れて作っていたので！
作り方
- 1
我が家で使っているブイヨンは、これ！
化学調味料無し♫
なんと！？ダイソーで100円www
一袋４g -
- 2
フライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたにんにくを入れて、弱火で香りを引き出します。
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- 3
薄くスライスした玉ねぎときのこを入れ、中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、日本酒を加えます。 -
- 4
日本酒のアルコールを飛ばしてから、小麦粉を加えて全体を馴染ませ、牛乳を入れて中火で煮ます。
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- 5
ブイヨンを加えて、牛乳が煮詰まってきたらパスタの茹で汁や水でのばして下さい。
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- 6
茹で時間の半分くらい経った超アルデンテのパスタを、ソースのフライパンに移します。
パスタに味を染み込ませる為。 -
- 7
ソースの様子を見ながら、お玉でパスタの茹で汁を足して行きます。
今回は、５～６杯くらい入れました。 -
- 8
パスタがアルデンテになったら、お皿に盛り付けます。
黒胡椒とパセリを振り掛けて完成！
熱々の内にどうぞ♫ -
コツ・ポイント
ソース系のパスタは、半茹で状態でソースで茹でる（煮込む）と麺に味が染み込んで美味しくなります。
小麦粉を玉ねぎやきのこに満遍なく絡めるとダマになりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19418161
