岩下の新マンガ肉
あひる課長 @cook_40037706
「岩下の新生姜」を骨に見立てて、「マンガ肉」をつくってみました。
このレシピの生い立ち
「岩下の新生姜」をいただいたので、料理考察してみました。
岩下の新マンガ肉
「岩下の新生姜」を骨に見立てて、「マンガ肉」をつくってみました。
このレシピの生い立ち
「岩下の新生姜」をいただいたので、料理考察してみました。
作り方
- 1
新生姜を縦に細長く4等分し、半分はみじん切りにします。
- 2
みじん切りにした新生姜、豚挽き肉、みじん切り玉ねぎ、塩コショウを混ぜて、よく練ります。
- 3
細長く切った新生姜に2.のタネを巻きつけ、薄切り肉を巻きます。
新生姜の端をできるだけ出した方がマンガ肉っぽいです。 - 4
フライパンで両面、焼き色がつくまで焼いたら、水を加えて蓋をし、「蒸し焼き」にします。
- 5
肉に火が通ったら取り出し、フライパンにA.を加えてソースをつくります。
肉にソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
フォークで食べると、より「マンガ肉感」が出ます。
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