チキンサラダ・にんにくバジルドレッシング
はちみつこぐま @cook_40023387
グリルチキンがのった、ヘルシーかつ主役級のサラダ♪トマトをにんにくバジルドレッシングでマリネするので、風味もバッチリ♪
このレシピの生い立ち
オーストラリア人の友達が料理教室で習ってきたレシピをアレンジしたものです♪
チキンサラダ・にんにくバジルドレッシング
グリルチキンがのった、ヘルシーかつ主役級のサラダ♪トマトをにんにくバジルドレッシングでマリネするので、風味もバッチリ♪
このレシピの生い立ち
オーストラリア人の友達が料理教室で習ってきたレシピをアレンジしたものです♪
作り方
- 1
チキンは一口大に切り、塩・こしょうをしてオリーブ油をひいたフライパンでこんがり焼いて取り出す。
- 2
にんにく・レモン汁・EXオリーブ油・シーソルト・粗びきこしょう適量を混ぜ合わせ、これにバジルとミニトマトを漬け込む。
- 3
ミックスレタスリーフは氷をはった水にさらし、リーフが大きいようなら軽く手でちぎる。パリッとしたらざるにあげて水気を切る。
- 4
ボウルに１、２、３ときゅうり、アボカド、缶の汁をきって軽くゆすいで水気をきった豆缶、たまねぎを全部入れて混ぜる。完成♪
- 5
２のバジル＆トマトのマリネドレッシングはそのままに、いろいろアレンジできます。写真はチキンなし、卵のっけバージョン。
-
- 6
写真は５に似ていますが、これはチキンと豆なしバージョン。肉料理のつけあわせはこのレシピです。
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コツ・ポイント
ミックスレタスリーフがなければ、コスレタスやベビーほうれん草、ルッコラを混ぜて使ってもOK。普通のレタスやサニーレタスを小さくちぎって使っても。
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