生地をラップに包み、板のような塊にして、冷蔵庫で20分程度寝かせる。

※ここから成形
手のひらを使って花びらを1枚ずつ作っていきます。
5枚あわせて写真のようなひとつの花にします。

＜成形1＞
生地をビー玉小くらいの大きさに丸めます。

＜成形2＞
先端を少し尖らせて錐体にします。

＜成形3＞
指で平らに潰してピックのような形にします。(厚さは3~5mmくらい)

＜成形4＞
片側を指でくぼませ、先端など細かい部分の形を整えます。
これで1枚の花びらのできあがりです。

＜成形5＞
5枚の花びらの先端を中心に、花びらを少しずつ重ね合わせて、お花の形にします。

あまり安定感がない成形なので、できあがったお花から天板の上にのせていくと崩れる心配が少なくていいと思います。

できたては形が崩れやすいので、冷ましてからお皿などに移してください。