新じゃがとオクラのミルクカレー煮
leezoo @cook_40037265
牛乳を入れて味に巾を出しました。オクラとえのきだけのねばりで さといものようなねっちり感が！！
このレシピの生い立ち
「野菜炒め作り スパイスカレー味」にはまっています・・・
新じゃがとオクラのミルクカレー煮
牛乳を入れて味に巾を出しました。オクラとえのきだけのねばりで さといものようなねっちり感が！！
このレシピの生い立ち
「野菜炒め作り スパイスカレー味」にはまっています・・・
作り方
- 1
新じゃがは拍子切りにして水にさらす。白ねぎ・オクラは斜めに切る。えのきだけは半分に切る。
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- 2
サラダ油を熱し 焦がさないように白ねぎを炒める。しんなりしたら新じゃがを入れて透明感が出るまで炒める。
- 3
えのきだけを入れて炒め 一旦火を止める。カレー味を振り入れて、軽く野菜に混ぜ合わせる。
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- 4
●を入れて再度火をつけ 中火で煮る。新じゃがに8分通り火がとおったらオクラを入れて 水けがなくなるまで煮たら 出来上がり
コツ・ポイント
えのきだけが残っていたので入れたのですが 炒めるとき焦げやすいのが えのきだけの水分でだいぶ緩和されました。炒め物にきのこ、ってこんな利点もあるんですね。
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