うどん要らずの 大根焼きうどん
コットンストリート @cook_40042770
うどん使わずヘルシーうどんを作っちゃいました♪
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このレシピの生い立ち
アラ不思議！うどん使ってないのに焼うどんになっちゃった！
うどん要らずの 大根焼きうどん
うどん使わずヘルシーうどんを作っちゃいました♪
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このレシピの生い立ち
アラ不思議！うどん使ってないのに焼うどんになっちゃった！
作り方
- 1
豚バラ肉は斜めの５mm幅に千切りする
- 2
大根を長さ１０cmに切り、５mm幅の千切りにした後片栗粉をよく混ぜ合わせておく
- 3
フライパンを熱し、油を入れたら強火で豚バラを炒め白くなったら豆板醤をいれて香りを出す
- 4
大根を入れたら菜箸で大根を１本１本話すように、４分くらい炒め軽く塩コショウする
- 5
大根がしんなりして軽く芯が残るくらいになったら、酒・麺つゆを入れて合える
コツ・ポイント
ひたすら大根同士がくっつき過ぎないように炒めてください。
少し甘めになるので、お好みで麺つゆを減らして、その分醤油を入れてください。
ただ、豆板醤がアクセントになって、そのままでも美味しいですよ
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