〇マーマレードとりんごのマフィン〇
琥珀華 @cook_40097001
軽いふわっとした口当たりの、あっさりしたマフィンです。マーマレードとりんごで十分な甘さになるので、砂糖は控えめにします。
このレシピの生い立ち
お世話になっている友人に。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖をボウルに入れ、クリーム色っぽく、ふんわりとするまで混ぜます。(ハンドミキサーで混ぜるとラク)
-
- 2
卵の液体っぽさがなくなり、少しもたっとなるくらいがベストです♪
- 3
サラダ油を大さじ1加え、混ぜます。全体になじんだら残りの大さじ1も加え、混ぜます。
- 4
牛乳を加えて混ぜます。
-
- 5
マーマレードジャムを加え、生地全体にいきわたるようによく混ぜます。
- 6
1/2の大きさのりんごを半分に切ります。1/4の大きさに分かれたりんごのうちひとつを、皮を剥いてすりおろします。
-
- 7
すりおろしたりんごを加え、よく混ぜます。
- 8
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるくらいにさっと混ぜます。
-
- 9
残ったりんごを1cm角に切り、生地に加え、軽く混ぜて全体にいきわたらせます。角切りりんごの量は好みでどうぞ♪
-
- 10
型の七分目まで生地を流しいれ、170℃のオーブンで35分※焼きます。
-
- 11
焼きあがったら真ん中に竹串をさしてみて、生っぽい生地が付いてこなかったら出来上がりです。
コツ・ポイント
・りんごは酸化しやすいため、生地に加える直前にすりおろしたり切ったりすることをお勧めします！
・※6.5ｃｍ直径のマフィン型に対する焼き時間ですので、型の大きさに合わせて調整してください。直径4ｃｍくらいのマフィン型なら、20分前後でしっか
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