甘いおせちのイメージを変える、洋風なます
くみんちゅキッチン @cook_40039591
おせち料理で一番簡単なのは、なます。
酢と砂糖をバルサミコとはちみつに変えて、キツくない、角のない、まろやかな味に。
このレシピの生い立ち
おせちって全てに砂糖をたっぷり使うので、甘い、甘い、飽きる。
このレシピは甘ったるくないのでサラダ感覚でたっぷりと食べられます。
美味しすぎて大根２０cm、にんじん１本ぺろり。
冬に不足しがちなビタミンとβカロチンもたっぷり補給できますね。
甘いおせちのイメージを変える、洋風なます
おせち料理で一番簡単なのは、なます。
酢と砂糖をバルサミコとはちみつに変えて、キツくない、角のない、まろやかな味に。
このレシピの生い立ち
おせちって全てに砂糖をたっぷり使うので、甘い、甘い、飽きる。
このレシピは甘ったるくないのでサラダ感覚でたっぷりと食べられます。
美味しすぎて大根２０cm、にんじん１本ぺろり。
冬に不足しがちなビタミンとβカロチンもたっぷり補給できますね。
作り方
- 1
大根とにんじんを繊維に沿ってせん切りにし、塩小さじ1/2を混ぜ15分ほど放置する。
大根の量によって塩は加減して下さい。 - 2
しんなりしてきたら手でしっかりともんで、かたく水気をしぼり、バルサミコ酢とハチミツを加え混ぜる。
- 3
全体がなじんだらオリーブオイルをまわしかけ、味がなじむまで冷蔵庫に３０分ほどおいて完成。
-
- 4
時間をおくほどに味がなじむので、前の晩に仕込んでおくと良いですよ（冷蔵庫で１週間保存可能）。
ハーブを混ぜても美味しい！ -
コツ・ポイント
バルサミコ酢の種類によって酸味・甘さが異なるので、
味をみながら自分好みの加減に調整してください。
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